Almoço de Aniversário Zuzú e Almirio

Almoço de Aniversário Zuzú e Almírio





Dia 29 / 03 / 08, realizei este evento para 130 pessoas, onde foi comemorado o Aniversário de 80 anos de la e 81 dele.



No salão Le Paradiz na Aclimação. Comandei uma equipe de 6 Garçons, 4 copas, 1 hostess, 3 seguranças e 4 manobristas.





Coquetéis e petiscos:

Espanhola
Suco de tomate
Pêssego e champagnhe
Coquinho
Dip de camarão
Tartelletes de queijo e de funghi sechi
Montaditos de presunto crú e de salmão Gravlax



Cardápio:



Coxinhas Kaori
Bolinho de bacalhau
Empadinhas de palmito
Salada Santa Theodora
Salpicão de festa
Arroz a grega do chef


Batatas Gratin


Rondelle de presunto e mussarela ao sugo
Raviolino de mussarela de búfala, tomate e manjericão rose


Peito de perú recheado com ameixas e damascos ao fond brand de vinho branco, champignhon e creme de leite
Escalope a Romana



Doces: Bolo e 1300 docinhos



Bolo de Nozes
Beijnhos
Brigadeiro


Meio a Meio

Abacaxizinhos

Docinhos de Amêndoa
Docinho de Nozes da Aná
Cajuzinho
Docinho de damasco

Mesa de café com bombons de Cereja ao licor pintados a ouro.

Essa festa me causo muita satisfação, pois já no Dip de camarão, começaram a elogiar. Os montaditos fizeram o sucesso esperado, as coxinhas Kaori, como sempre, foram as estrelas dos salgadinhos.



O buffet quente foi elogiado também, com destaque para o Peito de Perú.

Os docinhos todos fizeram sucesso, destacando-se o Abacaxizinho, novamente, o docinho predileto da minha mãe, receita do tempo das Sinhás, ressuscitada por Santa Theodora, e, pelo bolo de nozes, fui procurado por mais de 15 pessoas para receber comentários e elogios.